Итальянский лимонный пирог

Ингредиенты:

• Тесто: 140 г муки
• 140 г сливочного масла
• 40 г растертого миндаля
• 40 г сахара
• щепотка соли

Начинка:

• 150 г сахара
• 150 г масла
• 100 г растертого миндаля
• 3 яйца
• 2 лимона

Рецепт:
Приготовьте тесто, смешивая все ингредиенты до состояния однородной массы. Затем положите тесто в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом. Поставьте тесто в холодильник на 1 час. Затем выпекайте его в духовке при высокой температуре (200 градусов) в течение 15 минут.

В это время приготовьте начинку. Яйца и сахар смешайте с тертой цедрой лимона и соком из половины лимона. Добавьте в эту смесь сливочное масло и сок из оставшихся лимонов. Попробуйте эту смесь на вкус, чтобы убедиться в правильной консистенции начинки.

Вылейте начинку на выпеченное тесто и готовьте на среднем огне в течение 30 минут.

ItalyNews.RU | Итальянская кухня, рецепты