Кабан царит на столах Пизы

Во второй и третий уик-енды ноября в окрестностях Пизы состоится Праздник Кабана.

Холмы близ Пизы известны своими оливковыми рощами и виноградниками, местные леса богаты грибами и каштанами. А потому и кабан здесь подается на стол в десятках вариаций: сырой и хорошо прожаренный, с грибами и полентой (кашей из кукурузной муки) и с оливками.

ItalyNews.RU | Итальянская кухня, рецепты