Checchino dal 1887

Классический римский ресторан, принадлежащий уже пятому поколению семейства Мариани, которое властвует на кухне с 1887 года. Подвал до отказа забит бутылками вина из Италии, Франции, Калифорнии, Испании, Португалии, Австрии, Германии, Чили и Новой Зеландии, а сам ресторан, как правило, до отказа забит местной публикой, которая, как мы знаем еще из великого фильма Феллини, больше всего на свете ненавидит изменять привязанностям. В ресторане можно заказать банкет, а можно просто заглянуть с друзьями без лишних формальностей.

Адрес: Checchino dal 1887, Via de Monte Testaccio 30, 00153 Rome

Quattro Passi

Владелец ресторана Антонио свил себе гнездышко в загородном доме на полуострове Соррентино, где так хороши зимние вечера, так убаюкивает морской пейзаж и так далек шум больших городов. Мишленовский призёр, глава собственной поварской школы, он царит на кухне, а на террасу, под сень лимонных деревьев, гостей приводит хозяйка Рита. В меню обратите особое внимание на кальмаров, приготовленных в сицилийском стиле, и жареные цветы цукини. Организация банкетов в этом райском местечке проводится на славу.

Адрес: Quattro Passi, Via AVespucci, 13N 80061 Massalubrense, Italy.

Dal Pescatore

Был основан в 20-е годы дедушкой нынешнего владельца Антонио Сантини. С течением времени превратился из рыбной лавочки в ресторан мирового уровня. Но упор на рыбу, как видно из названия, делается и по сей день. Жена Антонио, Надя — повар. Она стряпает по всем канонам — паста, местная рыба, итальянские сыры. Кухня в ресторане свежее, легче и более современная, чем можно было бы ожидать от ресторана с сильными итальянскими традициями. Однако он все равно по-деревенски милый, возможно благодаря тому, что находится в национальном заповеднике. Справочник Michelin присвоил Dal Pescatore три звезды, а с ним трудно спорить.

Адрес: Dal Pescatore, Localita Runate — Canneto Sull’ Oglio, Mantova, Italy.

Enoteca Pinchiorri

Лучший ресторан во Флоренции — по крайней мере две звезды ресторанного гида Michelin не дают повода в этом усомниться. Расположен в палаццо XVI века на Via Ghibellina неподалеку от дома-музея Микеланджело. Летом к обеденным залам добавляется внутренний дворик, и тогда весь флорентийский бомонд бьется за право отужинать под открытым небом. Пространное меню, украшением которого служит лобстер, жаренный на гриле с лавровыми листьями, сопровождается монументальной винной картой — одной из лучших, кстати говоря, в мире, не многие рестораны и банкетные залы могут похвастаться хотя бы одной третью такого ассортимента. Достойным обрамлением всему этому служит гламурное столовое убранство в виде льняных скатертей от Frette, приборов от Broggi и хрусталя от Reidel.

Адрес: Enoteca Pinchiorri, 87 Via Ghibellina, Florence.