Разнообразный мир игристых вин Asti D.O.C.G.

Консорциум по защите винодельческой продукции Asti Spumante принимает участие в 16-ой международной гастрономической выставке Продэкспо-2009.

Ежегодно "Продэкспо" объединяет производителей продуктов питания и напитков со всего мира. Традиционно Консорциум по защите винодельческой продукции Асти (Consorzio per la Tutela dell’Asti) и специальные партнеры - представители Territori Divini - Консорциум по защите вин Кьянти Классико (Consorzio Vino Chianti Classico) и Консорциум по защите вин региона Венети (Unione Vini Veneti) являются одними из самых ярких представителей гастрономической делегации Италии.

стенд Consorzio per la Tutela dell’Asti На стенде Consorzio per la Tutela dell’Asti для всех посетителей выставки организованы специальные дегустационные сессии. Игристые вина Asti D.O.C.G представлены сразу несколькими производителям, хорошо известными на российском рынке. Вина Asti Spumante с низким содержанием алкоголя и приятным узнаваемым вкусом с преобладанием в букете цветочных нот известны сегодня во всем мире. Поклонников итальянского напитка можно встретить в Германии, Великобритании, США и, конечно, в России. Именно признание российских потребителей объясняет тот факт, что в 2007 году рост продаж вин Асти составил 47,89%. За год было продано 6 995 миллионов бутылок. Сегодня Асти является одним из самых популярных игристых вин, представленных как в розничной продаже, так и в сегменте HoReCa.

ДЛЯ СПРАВКИ

Консорциум Asti был основан в 1932 году и официально признан двумя годами позже. Сегодня Консорциум объединяет 48 производственных и коммерческих компаний, 23 винодельческих компаний, 16 кооперативных виноделен, 6 вспомогательных кооперативных виноделен, 82 владельцев участков и 11 виноделов. Консорциум сертифицирует производимую продукцию и удостоверяет соответствие общепринятым официальным нормам.

Территория произрастания винограда и требования, которым он должен соответствовать, определяются Консорциумом и Сводом правил Asti Spumante DOCG. Название DOCG Asti Spumante могут носить виноградники 53 районов провинций Асти (Asti), Алессандрия (Alessandria) и Кунео (Cuneo).

Основанный в декабре 1932 года, Консорциум по защите винодельческой продукции Асти (Consorzio per la Tutela dell Asti) призван защищать интересы всех сертифицированных производителей Asti Spumante. На данный момент Консорциум объединяет 49 производственные и коммерческие компании, 22 винодельческих компании, 16 кооперативных виноделен, 6 вспомогательных кооперативных виноделен, 87 владельцев участков и 11 частных виноделов.

Перед Консорциумом Asti стоит задача повышать уровень знания покупателей во всем мире о технологии производства, традициях и культуре потребления вин. Крайне важно донести до ценителей вина, что игристые Asti - не просто прекрасное дополнение к блюдам итальянской кухни. Они могут также выступать в качестве самостоятельного ингредиента десертов, блюд из овощей, мяса, рыбы и птицы.

Эрнст Кнам (Ernst Knam) Специально, чтобы показать гастрономичность вин Asti Spumante, знаменитый итальянский шеф-повар и непревзойденный шоколатье, дипломатический посланник Консорциума по защите винодельческой продукции Асти, Эрнст Кнам (Ernst Knam) |на фото| устроил для гостей Продэкспо кулинарное шоу, вдохновленное сладостью игристых вин Asti. Каждый желающий мог попробовать блюда авторской кухни, приготовленные с использованием игристых вин Asti: лосось, маринованный в Asti D.O.C.G., с добавлением цитрусовых и укропного соуса; пралине из темного шоколада с добавлением Asti D.O.C.G. и бергамота; яблочный мусс с Asti D.O.C.G .

Уникальный вкус итальянских вин Asti Spumante дополняется строжайшим контролем качества. Консорциум заботится о том, чтобы вся сертифицированная им продукция соответствовала технологическим стандартам - каждая бутылка с логотипом Asti D.O.C.G является визитной карточкой региона, в котором она произведена. Устав Консорциума и свод правил Asti Spumante DOCG определяют территории производства игристых вин Asti. Определено 53 территории, виноделы которых могут подать заявку на включение их винодельни в официальный перечень производителей Asti. Сегодня данный список включает 9 территорий в провинции Алессандрия, 28 - в провинции Асти и 16 в провинции Кунео. Практически 10 тысяч гектаров разделены на 4 крупных части: Santo Stefano Belbo, Canelli, Nizza Monferrato and Acqui Terme.

Смотрите фоторепортаж: Что такое Asti?

Заботясь о своих покупателях, Консорциум по защите винодельческой продукции Asti, Консорциум по защите винодельческой продукции Chianti Classico и Консорциум по защите винодельческой продукции Veneti разработали и представили на своих официальных сайтах специальную программу, позволяющую по регистрационному номеру бутылки проследить все стадии производства вина: от даты сбора урожая винограда до места его розлива по бутылкам.

Более подробная информация о продукции и об инициативах Консорциума по охране вин Asti Spumante вы можете найти на официальном сайте Консорциума: www.astidocg.it