Итальянские домохозяйки выбрали "национальную" пиццу. На вопрос "какую пиццу Вы считаете самой типичной для Италии", большинство из них назвали ту, которая чаще всего и именуется "Пицца алла итальяна". Мы приводим ее рецепт:

• 400 граммов теста
• 1 столовая ложка муки
• 4 столовые ложки оливкового масла
• Соль по вкусу
• 3 цуккини
• перец
• 1 желтый острый перец пепероне
• 1 столовая ложка орегано
• 2 помидора
• 1 зубчик чеснока
• 150 граммов моцареллы
• базилик

Порежьте пепероне, цуккини и помидоры, предварительно удалив из овощей все семена. В течение 8 минут жарьте овощи на оливковом масле (2 ложки) вместе с чесноком, после чего посолите их и поперчите.

Разрежьте на пластинки моцареллу и измельчите базилик. Раскатайте тесто на столе, посыпанном мукой. Смажьте противень оливковым маслом и положите на него тесто, сделав края пиццы более толстыми. Выложите на верх пиццы зелень, моцареллу, орегано, соль и масло.

Выпекайте 20 минут и перед подачей посыпьте базиликом.

ItalyNews.RU | Итальянская кухня, рецепты