В Риме проходит 9 международный Фестиваль Пасты. Италия традиционно славится непревзойденными продуктами, которые делает отечественный производитель. 3 из 11 млн. тонн пасты, которую жадно поедают в мире, родом из Италии, где ее делают исключительно из муки твердых сортов пшеницы.

Итальянцы знают, как трудно сотворить качественный мучной продукт только из одного ингредиента. Но у них есть свои секретные рецепты и ноу-хау. Организаторы праздника уверяют:  на нем будет  такое разнообразие продуктов, что можно приготовить блюда с бесконечными вариациями. Главный лозунг фестиваля: "Паста - демократическая, бесклассовая еда". Будучи одним из элементов гурманского стола, она тем не менее очень дешевая: полкилограмма стоит как чашка кофе.

В рамках программы фестиваля пройдет встреча представителей Международной Организации Пасты, которая была создана в Барселоне в прошлом году. В нее входят Бразилия, Франция, Коста Рика, Колумбия, Германия, Венесуэла и другие страны. Основная цель праздника - прорекламировать кулинарные и питательные полезные свойства пасты. Недаром итальянцы, чья кухня основывается на этом продукте, - самые долгожители Средиземноморья. "Одержимость" жителей Апеннин пастой - с давних пор: в результате археологических раскопок эта мучная снедь была найдена еще у Этрусков и в захоронениях древних римлян.

По данным исследований, паста с томатным соусом и базиликом - любимое блюдо для 53,8% итальянцев, в то время как 20,7% предпочитают к основному гарниру - тушеное мясо с овощным рагу, а 7,7% - рыбу.

Итальянцы признанные рекордсмены по потреблению пасты: они, с 28-ю кг. на человека год, на первом месте, после них идет Венесуэла только с 12,7 кг, а завершает тройку - США с 7 кг. на душу населения.

ItalyNews.RU | Итальянская кухня, рецепты