Славу итальянского региона с наибольшим числом баров, отмеченных в ресторанном гиде "Гамберо Россо"*, в очередной раз подтверждает Пьемонт. В общей сложности здесь "отличились" 19 баров, из которых 4 находятся в столице региона - Турине.

Премию же Illy-Bar** в этом году получила кондитерская "Biasetto" в Падуе. В частности жюри отметило "ни с чем не сравнимую выпечку".

* Ресторанный гид "Гамберо Россо" ("Красная креветка") включает рецензии на 2500 заведений из 1520 городов. Система оценки 100-балльная. Итоговая сумма складывается из оценок по кухне (до 60 баллов), винному погребу (до 20 баллов), обслуживанию и атмосфере (до 10 баллов соответственно). Большое внимание уделяется соотношению цены и качества, которое измеряется в вилках (1-3). Также существует одноименное винное издание.

** Компания Illy последние 15 лет пользуется репутацией революционера на итальянском кофейном рынке. Последняя новинка от Illy носит название Ibc, что расшифровывается как Illy Bar Concepts. Вначале Illy выступила в роли собственного имиджмейкера, создав за 10 лет выразительный, ультрамодный гламурный имидж. Затем по заказу компании два известных итальянских архитектора, Клаудио Сильвестрин и Лука Трацци, разработали пять готовых дизайн-проектов кофеен с учетом их местоположения (центр города, музей или торговый центр, аэропорт или железнодорожный вокзал, жилой район города и вестибюль гостиницы). В настоящий момент действуют три кофе-бара Ibc в Италии и по одному во Франции и Испании. К концу года планируется довести число кофеен до 15.

ItalyNews.RU | Итальянская кухня, рецепты