Ингредиенты:

• 500 грамм перца разных цветов
• 500 грамм маленьких помидоров
• 1,5 кг очищенной и порезанной на кусочки курицы
• 1 луковица
• 1/2 бокала красного сухого вина
• лавровый лист
• шалфей
• базилик
• несколько оливок
• сливочное масло
• соль
• перец

Способ приготовления:

Помойте, вытрите и порежьте перец на продолговатые кусочки. В глубокую сковородку положите сливочное масло, порезанный лук и, по желанию, головку чеснока. Положите в сковородку курицу, хорошо прожарьте её со всех сторон.

Полейте её красным вином для приятного аромата и вкуса. В это же время добавьте к курице перец, порезанные пополам помидоры и размельчённые травы. Посыпьте курицу солью и перцем и оставьте её на огне в течение 1 часа, помешивая время от времени.

К столу курицу можно подать со свежим, белым вином.